Grekland har 300 inhemska druvor och åtta stora vinregioner. Här är vilka som är värda en resa i sig — och var du provsmakar utan turistfilter.
Assyrtiko på vulkanisk aska.
Världens mest särpräglade vita vin växer i korgformade rankor (kouloura) direkt i pimpstenen. Salt, mineraliskt, syra som skär genom Egeiska havet.
Greklands Bourgogne — Agiorgitiko-land.
Kullar öster om Nafplio där Agiorgitiko-druvan gör allt från lätta röda till fatlagrade jättar. Enkel dagsutflykt från Nafplio.
Xinomavro — Greklands mest strukturerade röda.
På norra Greklands berg gör Xinomavro-druvan viner som ofta jämförs med Barolo: tanninrika, långlagringsdugliga, med toner av oliv och torkade tomater.
4 000 år gammal vinkultur i renässans.
Minoerna gjorde vin här före pyramiderna. En ny generation kretensiska vinmakare återupptäcker urgamla druvor — Vidiano, Liatiko, Vilana, Kotsifali.
Robola — vitt vin på kalkstensklippa.
På Ainos-bergets kalkstenssluttningar odlas Robola: torrt, mineraliskt, med citrus och salt. Öns signaturdruva och en av de finaste jonska vitema.
Kykladiskt vin bortom Santorini.
Två Kykladiska öar med egna vintraditioner: Paros med sin Monemvasia-Malvasia och Mandilaria, Naxos med sin citrus-liqueur Kitron.
Athiri på Attavyros-bergets sluttningar.
På bergsbyn Embonas 800 m över havet blir Athiri-druvan fräsch och mineralisk trots Dodekaneseriens hetta. Rhodos har en av Greklands äldsta vinkulturer.
Homeros vin — Pramnos från Ikaria.
Iliaden nämner Pramnos-vinet från Ikaria. Fokiano-druvan gör robusta rustika röda på öns branta terrasser — en av Greklands mest ovanliga vinkulturer.