O! Hamos
€€Papikinou · milos
Familjetaverna, egen gård, meny handskriven på papper.
Beställ
Hitta på karta →- ·Getgryta
- ·Färsk fetaost
- ·Hemgjord halva
huvudrättΜουσακάς
Moussaka
Greklands nationalgryta.
Lager av aubergine, kryddfärs och béchamel. Långbakad, generös, aldrig snabb.
Var kommer den ifrån?
Modern moussaka är faktiskt ung — den fransk-utbildade kocken Nikolaos Tselementes satte receptet på 1920-talet med béchamelsås inspirerad av franskt kök. Innan dess var moussaka en enklare arabisk gryta utan ostsås. Idag är den lika grekisk som Parthenon.
Så smakar det
Krämig, jordig, med tomat-kanel-nyanser i färsen och söt aubergine i botten. Tung på ett gott sätt.
Insidertips
Så beställer du den rätt.
- 01
Beställ tidigt på dagen. En moussaka som stått framme sedan lunch är torr.
- 02
På Kreta hittar du versioner med kanel och lite kryddnejlika — säg ja.
- 03
Vegetariska varianter finns med linser eller svamp och är ofta bättre än man tror.
Där moussaka smakar som mest.
Var du beställer den
Ställen där moussaka smakar rätt.
Handplockat. Inga sponsrade länkar — bara krogar vi själva återvänder till.
Nikolas Taverna
€€Agia Anna · mykonos
Familjekrog sedan 1967, direkt på stranden.
Beställ
Hitta på karta →- ·Bläckfisk
- ·Moussaka
- ·Souvlaki
Meteoron Panorama
€€Kastraki · meteora
Terrass med utsikt över klosterklipporna. Turistigt men värt det.
Beställ
Hitta på karta →- ·Lammkotletter
- ·Moussaka
- ·Ugnsbakad feta
Peskesi
€€€Heraklion · kreta
Kretensisk arv-mat, alla råvaror från egen gård.
Beställ
Hitta på karta →- ·Dakos
- ·Snigel-stifado
- ·Antikroni-lamm
Chrisostomos
€€Rethymno · kreta
Sfakia-kök på traditionellt vis, generationer i samma gryta.
Beställ
Hitta på karta →- ·Sfakianopita
- ·Apaki (rökt fläsk)
- ·Kretensisk gemista
Agnantio
€€€Skiathos stad · skiathos
På kullen ovanför staden. Utsikten är halva menyn.
Beställ
Hitta på karta →- ·Ugnsbakad feta med honung
- ·Skiathitiko (fläskgryta)
- ·Grekisk sallad
The Mills
€€Chora · ios
På kullen bland väderkvarnarna — solnedgång + moussaka = klassiskt.
Beställ
Hitta på karta →- ·Moussaka
- ·Grekisk sallad
- ·Assyrtiko
Pounta
€€Chora · folegandros
Trädgårdstavern under vinrankor, hemma-grekiskt utan turistanpassning.
Beställ
Hitta på karta →- ·Matsata
- ·Fylld tomat
- ·Karafferat rött
To Omorfo Tavernaki
€€Gamla stan · nafplio
Trång gränd, blomkrukor, gästen brevid är alltid grekisk.
Beställ
Hitta på karta →- ·Fläsk med kvitten
- ·Moussaka
- ·Retsina från karaffen
Aiolos
€€€Vasileos Olgas · nafplio
Modern peloponnesisk mat, öppet kök, fokus på råvaror från Argolis.
Beställ
Hitta på karta →- ·Vildörtsfyllda dolmades
- ·Braiserad kalv
- ·Mandel-efterrätt
Elia
€€Afytos (Kassandra) · chalkidiki
Klassisk stenby-taverna med utsikt över viken.
Beställ
Hitta på karta →- ·Bougatsa förrätt
- ·Lammkotletter
- ·Portokalopita
Sirocco
€€€Paleochori · milos
Grytorna grävs ner i den vulkaniska sanden och tillagas av jordvärmen. Unikt.
Beställ
Hitta på karta →- ·Lamm i sanden
- ·Bläckfisk i sanden
- ·Milos-ost